Список продуктов:
Для теста:
мука пшеничная - 200 г
сахар - 65 г
сметана - 200 г
сода пищевая - 9 г
сливочное масло - 95 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
черемуха молотая - 145 г
яйца - 7 шт.
Для крема:
сливки растительные - 250 г
творог мягкий - 200 г
йогурт малиновый - 125 г
малина - 120 г
наливка клубничная - 100 г
Для начинки:
малина - 150 г
джем малиновый - 200 г
Для оформления:
марципан - 20-30 г
мастика сахарная - 20 г
посыпка "шоколадная крупка" - 50 г
* крошка безе - 50 г
Способ приготовления:
1.
Для теста яйца взбейте со сметаной и сахаром до получения однородной
массы, влейте сок лимона, всыпьте соду и перемешайте. Муку смешайте с
черемухой, соедините с яичной массой. Введите в тесто растопленное
масло, перемешайте.
2. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 200 °С до готовности.
3. Выпеченную основу выложите из формы, остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Смажьте коржи малиновым джемом.
4.
Для крема сливки взбейте в устойчивую пену, добавьте творог,
перемешайте. Влейте малиновый йогурт, наливку и еще раз перемешайте.
5.
На 2 коржа отсадите крем в виде колец, между ними выложите малину.
Уложите коржи друг на друга, накройте оставшимся коржом. Верх торта
смажьте джемом, посыпьте шоколадной крупкой, боковую поверхность —
крошкой безе.
6. Марципан или молочную мастику разделите на 2
неравные части. Большую подкрасьте в коричневый цвет, меньшую — в
зеленый. Из марципана коричневого цвета сформуйте ветку черемухи, из
зеленого — листочки.
7. Из сахарной мастики с помощью металлической формочки вырежьте несколько маленьких цветочков.
8. Ветку уложите на торт, прикрепите к ней листочки и цветки.
Приятного аппетита!!!! |
