Продукты:
500 гр.баранины с костью
100 гр. бараньего сала
400 гр. картофеля
3 помидора
3 луковицы
1 кислое яблоко
1 стручок красного перца (можно маленький стручок чили)
3 ст.ложки укропа
2 ст ложки кинзы
4 лавровых листа
Приготовление:
Баранье сало нарезаем мелкими кусочками и перетапливаем на сковороде,
после чего шкварки удаляем. На растопленом сале обжариваем
мелконарезанное мясо, лук и помидоры (примерно 10 мин.). Затем
добавляем нарезанный мелкими полосками картофель, перемешиваем с мясом
и обжариваем еще пять минут. После этого перекладываем заготовку в
кастрюлю, заливаем примерно 2.5 литрами воды, солим и варим на
медленном огне чуть более часа. После этого вложить яблоки и проварить
еще 20 минут, после этого пряности и еще 5-7 минут.
Идея есть в том, чтобы овощи практически полностью разварились, и суп стал густой и насыщенный.
Приятного аппетита! |
