Простые рецепты

Ингредиенты:
-500 гр улиток (чистых и готовых для приготовления)
-1 большая луковица
-1 красный перец (сладий)
-1 зелёный перец (сладкий)
-2 лавровых листа
-2-3 ст.ложки муки
- 100 гр томатного соуса
-50 гр белого или красного вина(по-вкусу)
-200 мл бульёна(любого-я брала овощной-уже готовый)
-соль, перец и орегано (по-вкусу)

Ингредиенты:
25 круглых тостов (не обязательно круглых)
150-200 гр козьего сыра
2 средних луковиц
1 пачка свежего сыра Бургос
3 столовые ложки сахара
сухой укроп для украшения

Оригинальный красивый гарнир!
250 г гречневой крупы
6 ст.л. сливочного масла
2 яйца
300 г грибов
Для соуса:
1 ч.л. муки
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
Пол стакана сметаны
Черный перец, соль

Рецепт:

0.5 кг филе индейки; 2 больших свежих помидора; 0.5 кг картофеля; по 50 г кураги и чернослива; 10 консервированных оливок; 0.5 стакана молока; растительное масло, молотый красный сладкий перец, соль - по вкусу

Филе индейки разрезать на куски среднего размера. Картофель очистить и разрезать на крупные куски. Помидоры разрезать на крупные дольки. Курагу и чернослив порезать. Каждую оливку разрезать пополам вдоль.

Ингредиенты
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
шампиньоны
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
соль
перец
растительное масло

Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном масле.Добавить морковь, обжарить.После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Шампиньоны порезать, выложить на сковороду (без масла и воды), посолить, поперчить и тушить пока не выкипит собственный сок с грибов (мин 15-20)
Сыр натереть на средней терке.

400 г радиккио
300 г лука-шалота
30 г сливочного масла
100 г шпика
400 г риса арборио
200 мл сухого белого вина
1 л горячего овощного бульона (можно из кубиков)
1 лавровый лист
100 мл молока
5 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
50 г тертого пармезана
соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Вам потребуется на 2-4 порции:

250 г небольших цуккини
1 пучок лука-шнитта
1/2 ч. л. свежего розмарина (или 1/4 ч. л. сушеного)
5 яиц
5 ст. л. молока
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин

Продукты:
1 пакетик легкорастворимых дрожжей (7 гр),
350 гр пшеничной муки,
5 ст.л. белого вина,
3с т.л.оливкового масла,
2 ст.л.листиков тимьяна (у меня был сухой),
100 гр оливок без косточек,
0,5 ст.л. крупной соли.

500 г феттучини
Томатный соус: 1 банка (800 г) консервированных рубленных помидоров; 3 зубчика чеснока; 4 ст.ложки оливкового масла; 5 ст.ложек рубленного свежего базилика; соль, чёрный молотый перец; красный молотый перец

Кальмары: 350-450 г кальмаров, порезанных кружочками; 2 стакана муки; 2 стакана манной крупы; растительное масло для жарки; соль, чёрный молотый перец
Для гремолаты: 1 пучок свежей петрушки; 3 зубчика чеснока, измельчённых; цедра одного лимона.

Лук очистить, измельчить и обжарить до прозрачного состояния на оливковом масле. Добавить рис и, помешивая, обжаривать его 2 мин.

Влить вино. Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Продолжать готовить, добавляя небольшими порциями бульон, каждый раз давая всей жидкости впитаться. Огонь должен быть достаточно сильный, чтобы масса постоянно кипела.