Улитки по-каталонски
3 июня 2010. Разместил: best-cook.ru
Ингредиенты:
-500 гр улиток (чистых и готовых для приготовления)
-1 большая луковица
-1 красный перец (сладий)
-1 зелёный перец (сладкий)
-2 лавровых листа
-2-3 ст.ложки муки
- 100 гр томатного соуса
-50 гр белого или красного вина(по-вкусу)
-200 мл бульёна(любого-я брала овощной-уже готовый)
-соль, перец и орегано (по-вкусу)
-500 гр улиток (чистых и готовых для приготовления)
-1 большая луковица
-1 красный перец (сладий)
-1 зелёный перец (сладкий)
-2 лавровых листа
-2-3 ст.ложки муки
- 100 гр томатного соуса
-50 гр белого или красного вина(по-вкусу)
-200 мл бульёна(любого-я брала овощной-уже готовый)
-соль, перец и орегано (по-вкусу)
Улитки, хоть уже и готовые, я их всё-таки минут 5-6 отварил и воду слил. А для соуса: поджариваем лук (мелко нарезанный), красный и зелёный перец порезаный маленькими квадратиками. Когда всё это поджарилось, добавляем бульон и лавровый лист. Через минут пять, добавляем вино и томатный соус, перемешиваем и через минут 10 добавляем по чуть-чуть муку, что б соус загустел. Добавляем соль, перец и орегано по-вкусу. Через пять минут добавляем улитки и всё, улитки по-каталонски готовы.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!